A volver a poner el horno - Galletas Gigantes de Chips de Reese's® y Chocolate

Después de unos meses innovando poco en la cocina, estoy volviendo a poner el horno y haciendo cosas nuevas. Al fin y al cabo estamos en la temporada de anidar y apetece mucho (aunque en Sevilla se está haciendo de rogar) hornear.

Actualmente estoy con un proyecto personal en el que probare recetas nuevas y repetiré viejas, que espero poder compartir poco a poco con vosotros.
Para retomar la buena costumbre de hornear le he dado una vuelta a las clásicas galletas de chocolate chip haciéndolas con chips de crema de cacahuete de la marca Reese's® y trozos de chocolate de fundir. Las hice extra grandes para hacerle un detalle de agradecimiento a un amigo, y el resto ¡nos las hemos zampado de desayuno! Han valido la pena todas y cada una de sus calorías.

¡A la cocina!

Galletas Gigantes de Chips de Reese's® -crema de cacahuetes- y chocolate (receta del libro Clase de Cocina - Publications International, LTD)

Ingredientes (para 18 galletas grandes o 30 normales)

350 gr (2 1/3 tz) de harina

1 cdta. de bicarbonato de sodio

1/2 cdta. de sal

225 gr (2 barras) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

200 gr (7/8 tz) de azúcar morena

100 gr (2/5 tz) de azúcar blanca

1 cucharada de extracto de vainilla

2 huevos

200 gr (7 oz) de chips de crema de cacahuete (Reese's®)

140 gr (5 oz) de chocolate troceado

Preparación

Calentar el horno a 190ºC (375ºF). Mezclar la harina, el bicarbonato y la sal en un bol y reservar.

Montar la mantequilla con las dos azúcares hasta que dupliquen su volumen y sea una mezcla suave y ligera. Añadir la vainilla y continuar batiendo. Raspar los bordes del bol con una espátula. añadir los huevos uno a uno y batir bien hasta mezclar, raspando los bordes del bol para que todo quede incorporado a la mezcla. Incorporar la harina en velocidad lenta. Con una espátula o una cuchara de madera añade los chocolates y nueces mezclando bien.

Con ayuda de una cuchara sopera o con una pala de helado, depositar cucharadas de la mezcla en una bandeja de horno, separándolas unas de otras a 7 cm (3 pulgadas). Hornear durante 12 minutos o hasta que se doren los bordes. Dejar reposar 2 minutos sobre la bandeja de horno y luego retirar con una espátula y poner a enfriar sobre una rejilla.

Guardadas en un envase hermético pueden durar hasta 10 días o congeladas duran hasta 3 meses (yo las envuelvo individualmente en papel film y las guardo dentro de un envase hermético dentro del congelador).

¡A comer!

Love is in the air - Galletas de Chocolate (para decorar! o no...)

San Valentín ya está aquí y hay que celebrarlo. No hay que estar "enamorado" en el significado estricto de la palabra para disfrutar ese día con los que queremos. Basta con amar la vida, la naturaleza, las personas a nuestro alrededor... Hay que celebrar que somos queridos y que amamos. Por eso hoy traigo estas galletas de chocolate, que se pueden decorar con glasa, espolvorearlas con azúcar glas o comérnoslas tal cual.

¡A la cocina!

Galletas de Chocolate (Receta adaptada de Joy of Baking)

Ingredientes

175 grs (1 1/2 tz) de harina

37 grs (3/8 tz) de cacao puro en polvo

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de levadura en polvo (royal)

125 grs (1 barra o 1/2 tz) de mantequilla a temperatura ambiente

175 grs (2/5 tz) de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

Glasa real (opcional)

Preparación

Mezcla la harina, el cacao, la sal y la levadura en un bol mediano.

Monta el azúcar y la mantequilla con la batidora eléctrica, 2-3 minutos aprox. Añade el huevo y continuar batiendo hasta que se haya mezclado bien. Despega los bordes con una espátula y añadir el extracto de vainilla. Cuando esté todo mezclado añade la mezcla de harina. Continua batiendo hasta que se forme una masa unida. Divide la mezcla en dos, formando un disco con cada una y envuélvelo en papel film. Llévalo a la nevera durante una hora, para que la pasta esté más manejable.

Calienta el horno a 180ºC (350ºF) y forra una bandeja de horno con papel parafinado (papel de horno o encerado).

Enharina una superficie lisa y extiende la masa de las galletas con un rodillo. Corta con la forma que desees y coloca las galletas en la bandeja. Hornea las galletas por 10-12 minutos (más crujientes, más tiempo en el horno, sin pasarte claro, 12-13 min). Retira de la bandeja y deja enfriar sobre una rejilla.

Cuando estén completamente frías puedes decorarlas con glasa real, azúcar glas espolvoreada o comerlas directamente.

¡A comer!

Clásico Navideño - Galletas de Jengibre

Ya ha entrado diciembre y yo he estado un poco perdida de aquí. Entre la feria de BCN & Cake y un resfriado a la vuelta del viaje... he estado fuera de combate. Pero ya estamos con pilas recargadas.

En navidad el chocolate es el rey, pero en mi memoria también lo son la canela, el jengibre, la manzana y los jelly nougats de Brachs. Por eso para retomar un poco los clásicos que vamos publicando y traer una receta típica de navidad (ideal para hacer con niños) hoy traemos las tradicionales galletas de jengibre.

Con esta receta se puede hacer la "casita de galletas", cortando las galletas con las formas de paredes, techo, etc., y luego decorando con gominolas, chuches, glasa real...

¡A la cocina!

Galletas de Jengibre (adaptada de Joy of Baking)

Ingredientes
390 gr (3 tazas) de harina
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
125 grs (1/2 taza o 1 barra) de mantequilla a temperatura ambiente
100 grs (1/2 taza) de azúcar
1 huevo
160 ml (2/3 taza) de melaza (miel de caña)

Preparación

Mezcla la harina, sal, bicarbonato, jengibre, canela y nuez moscada en un bol mediano.

Monta la mantequilla con el azúcar con una batidora eléctrica (de mano o de mesa), durante 2 minutos aproximadamente. Añade el huevo, despega los bordes y añade la melaza. Despega los bordes y bate hasta incorporar completamente. Por último echa la mezcla de harina y especies. Bate hasta que se forme una masa compacta. Divide la masa en dos y envuelve en papel film y lleva al frigorífico por 1 hora (lo puedes dejar hasta el día siguiente).

Calienta el horno a 180ºC (350ºC). Cubre una bandeja con papel de horno.

Enharina una superficie lisa y limpia y extiende la masa en ella con un rodillo. Corta con la forma que desees (yo usé este) y colócalos sobre la bandeja con papel de horno. Hornea durante 8-12 minutos (más crujientes, más tiempo, más suaves, menos tiempo). Deja enfriar sobre una rejilla y decora a tu gusto. Puedes usar glasa real o espolvorear con azúcar glass para decorar.

¡A comer!

Otro Clásico - Mantecaditos

Los mantecaditos son unos bocaditos pequeños, hermanos de las galletas y primos lejanos de los polvorones. No son un clásico per se, pero en mi isla son muy comunes, tanto que ya no están de moda si no que son un poco retro o más bien melancólicos. 

Hay un día que amaneces añorando ese sabor dulce con un equilibrio perfecto de sal, que se te deshace en la boca de crujiente y suave al mismo tiempo y no te queda de otra que meterte a la cocina y prepararlos, pues los que venden por ahí no están ni la mitad de buenos que los caseros y tampoco es que abundan.

Me arriesgo a decir que es lo más fácil que se puede hacer. Se hace una mezcla que no necesita batido, haces bolitas y pal' horno.

¡A la cocina!

Mantecaditos (Receta modificada de Mujer 2000 de Silvia de Pou)
Ingredientes
300 grs (2 tz) de harina (un poco más si es necesario)
240 grs (1 tz) de azúcar
1/2 cdta de sal
165 grs (3/4 tz) de aceite
Fideos o grageas de colores (opcional)

Preparación

Calienta el horno a 180ºC (350ºF). Cubre una bandeja de horno con papel para hornear.

Tamiza la harina con la sal, añade el azúcar y mezcla bien. Luego añade el aceite poco a poco hasta formar una masa suave fácil de manipular. Si está muy líquida que no puedas hacer bolitas añade más harina, si aún está seca que no sea una masa añade un poco de aceite.

Forma bolitas pequeñas (2,5 cm - 1") apretadas con la masa y colócalas en la bandeja de horno, separadas entre sí por unos centímetros. Con el dedo índice presiona en el centro de la bolita para hacer un hoyito, cuidando que no se rompa la bolita y rellena con los fideos o grageas de colores.

Hornea durante 9-10 minutos o hasta que los bordes tengan algo de color.

¡A comer! 

Querer es Poder - Galletas Decoradas

Yo llevo la vida entera luchando contra mi falta de perseverancia. He tenido la suerte, o no sé si la mala suerte, de que casi todo lo que intento en la vida me sale bien a la primera. De niña era la que se llevaba todas las medallas de deporte en los campamentos, iba más adelantada que el resto de la clase (junto a dos compañeras más) cuando nos alfabetizaron, en clase de inglés también iba varios cursos por delante de los de mi edad... Pero como es natural a medida que van pasando los años ese "casi" se va haciendo más amplio y empezaban a ser más las cosas que se me resisten y a ser necesaria la perseverancia para poder alcanzar mis objetivos. 

Como de niña me acostumbré a que con poco esfuerzo las cosas me salían bien no conocí la perseverancia y he tenido que aprenderla y cultivarla de mayor. Por eso como diversión y para ejercitar mi perseverancia (y mi cuerpo, claro está) he decidido entrenar para hacer en septiembre la Carrera Nocturna del Guadalquivir, que son nada más y nada menos que 11,97 Km de carrera por Sevilla. Mi único objetivo es terminar la carrera, no aspiro a ningún tiempo, si no llegar a la meta.

Para lograr ese objetivo he de entrenar mucho y preparar mi cuerpo para esos casi 12k, al igual que me ha pasado con las galletas decoradas. A pesar de ser básicas en cualquier recetario a mí se me han resistido bastante. No la masa, ¡la decoración! La masa a la primera me quedó buena y como la decoración me salía bastante fea acababa espolvoreándole azúcar glass y quedaban monas. Yo no me podía conformar con eso y después de varios intentos fallidos empecé a ver vídeos, tutoriales, recetas y más recetas y por fin me van quedando decentes (nada que ver con bellezas como las de My Little Bakery) y he logrado vencer mi inercia anti-perseverancia. Al igual que para mis casi 12k, aún me queda mucho entrenamiento para perfeccionar y dominar el arte de galletas decoradas, que espero seguir compartiendo con vosotros los progresos.

¡A la cocina!

Galletas Decoradas

Para las Galletas (Receta de Tengo un horno y sé cómo usarlo)

300 grs (2 tz) de harina

1 huevo

150 grs (1 1/8 barra) de mantequilla a temperatura ambiente

70 grs (1/3 tz) de azúcar

Sal

1/2 cdta de vainilla

Preparación

Forra una bandeja de horno con papel para hornear y reserva.

Calienta el horno a 180ºC (350ºF).

En un bol grande con la batidora eléctrica monta la mantequilla con el azúcar durante 2-3 minutos. Añade la vainilla y despega los bordes, continúa añadiendo el huevo y por último la harina, batiendo hasta que se mezcle y se haga una bola. Si quieres, por que no tengas tiempo o te vaya mejor en otro momento, puedes envolver la masa y llevar a la nevera por varios días antes de preparar las galletas. 

Para preparar las galletas espolvorea una superficie lisa con harina o cúbrela con papel film. Extiende la masa con ayuda de un rodillo enharinado hasta el grosor que desees tengan tus galletas, yo recomiendo 1/2 cm (1/4'') más o menos. Corta con el cortador que elijas o con la punta de un cuchillo afilado haz cuadraditos. Coloca en la bandeja de horno que has forrado y hornea durante 12 minutos o hasta que empiecen a dorarse.

Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Si no tienes tiempo de decorarlas ese día puedas guardarlas en un envase hermético durante varias semanas. 

Para la Glasa Real - Royal Icing (Receta de Las Delicias del Buen Vivir) 

1 clara de huevo

220 gr (1 3/4 tz) de azúcar glass tamizada

1/2 cucharadita de vainilla

Colorante alimentario de los colores que desees decorar tus galletas

Preparación

Monta la clara de huevo a punto de nieve (que haga picos firmes) y añade el azúcar y la vainilla. Continua batiendo varios minutos, hasta conseguir un merengue espeso. Cuando no estés trabajando con el glaseado tápalo con una toalla húmeda, pues se seca y endurece muy rápido.

Para decorar

Una vez decidido el diseño y los colores que llevará separa tu glaseado en el número de colores que vas a trabajar y tapa cada bol con una toalla húmeda para que no se seque. Colorea cada bol con el color que hayas elegido. 

Para hacer el delineado de la galleta prepara tu manga pastelera con una boquilla del nº 2 o 3 y rellena con el glaseado. Una vez preparada la manga delinea tu galleta con el glaseado, solo el borde del diseño. Cuando te salgas del borde o te quede algún pico retira lo que ha quedado mal con un palillo de cocina. Deja secar. Una vez seca puedes pasar a rellenar.

Para rellenar añade unas gotas de agua a tu glasa para que esté más ligera y sea más fácil extenderla en la galleta. Cambia la boquilla a tu manda, por una nº 5 o si tienes un biberón de cocina úsalo para rellenar el diseños. Rellena la boquilla y pon un poco de glasa en el centro del diseño (de lo que has delineado) y extiéndelo con un palillo. Deja secar y repite con el resto de colores que lleve tu diseño.

¡A la cocina!

Tomar el Control - Cookies de Chocolate Chip Triple

Continuando con los clásicos del baking traigo hoy la receta de las cookies, que en este caso las he hecho de triple chocolate: chocolate semi-dulce, chocolate con leche y chocolate blanco. Puedes sustituir estos chocolates por cualquier otro de tu predilección (con menta, con mantequilla de cacahuete, chocolate negro...).

La receta original indica hacerlo con chips de los que venden ya hechos, pero como el mercado en España es un poco limitado yo he troceado los chocolates en trozos pequeños, pues en el horno se fundirán igualmente. El resultado ha sido el mismo que cuando las hacía del otro lado del Atlántico.

Estas galletas tienen una historia curiosa en mi vida. La hice por primera vez en el primer año de carrera, antes de empezar a trabajar (en mi isla es muy común que se estudie y trabaje a la vez, generalmente en algo relacionado con tu carrera) y llevé las cookies a la universidad. Éxito total. Se convirtieron, junto con los brownies, en un clásico de esa etapa. 

Terminada la carrera mis amigas contaban que cuando teníamos un examen importante me llamaban esa mañana o principio de tarde para ver qué tal llevaba los temas de examen y que normalmente en ese momento yo estaba haciendo galletas, éstas galletas. 

Ellas cuentan esa anécdota queriendo mostrar lo tranquila que soy. Pero la realidad es otra. Cocinar a mí me serena, me da paz. Llegado el punto de que no podía estudiar más (y me había cepillado los dientes 8-10 veces en unas pocas horas -tic nervioso desarrollado en los exámenes de civil y penal-), pues ya me lo sabía y si seguía sobre lo mismo alimentaría mi ansiedad y nervios, me ponía a hacer galletas. Tomaba el control. Iba al examen más tranquila y con galletas.

Puedes dejarlas unos minutos más en el horno si las quieres crujientes. Si las quieres suaves déjalas el tiempo que indica la receta.

¡A la cocina!

Galletas de Chocolate Chip Triple (receta de Clase de Cocina - Publications International, LTD)

Ingredientes

350 gr (2 1/3 tz) de harina

1 cdta. de bicarbonato de sodio

1/2 cdta. de sal

225 gr (2 barras) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

200 gr (7/8 tz) de azúcar morena

100 gr (2/5 tz) de azúcar blanca

1 cucharada de extracto de vainilla

2 huevos

160 gr (6 oz) de chocolate semi-dulce troceado

160 gr (6 oz) de chocolate con leche troceado

160 gr (6 oz) de chocolate blanco troceado

80 gr (4 oz) de nueces picadas (opcional)

Preparación

Calentar el horno a 190ºC (375ºF). Mezclar la harina, bicarbonato y sal en un bol y reservar.

Montar la mantequilla con las dos azúcares hasta que dupliquen su volumen y sea una mezcla suave. Añadir la vainilla y continuar batiendo. Raspar los bordes del bol con una espátula. añadir los huevos uno a uno y batir hasta mezclar bien, raspando los bordes del bol para que todo quede incorporado a la mezcla. Incorporar la harina en velocidad lenta. Con una espátula o una cuchara de madera añade los chocolates y nueces mezclando bien.

Con ayuda de una cuchara o con una pala de helado, depositar cucharadas de la mezcla en una bandeja de horno, separándolas unas de otras a 5 cm (2 pulgadas). Hornear durante 10-12 minutos o hasta que se doren los bordes. Dejar reposar 2 minutos sobre la bandeja de horno y luego retirar con una espátula y poner a enfriar sobre una rejilla.

Guardadas en un envase hermético pueden durar hasta 10 días o congeladas duran hasta 3 meses.

Recomendación personal: van de lujo con helado  de vainilla o chocolate.

¡A comer!

...Seguimos - Polvorones Dominicanos (Melt-Away Cookies)

Esta semana ha sido de galletas. Como se acerca la navidad he querido traeros varias propuestas para que tengáis opciones en los días de fiesta, ya sea para tener por casa o para preparar cajitas para regalar un detalle a los amigos.

En esta ocasión traigo lo que en mi isla llamamos polvorones, que son ligeramente diferentes a los polvorones españoles. Los nuestros además de servirse y regalarse en navidad también se preparan mesas con copones y grandes fuentes de ellos y merengues (suspiritos) en las bodas (ya esta costumbre ha evolucionado a mesas de dulces en miniatura, pero esa es otro post diferente). Los americanos los conocen como galletas "melt-away" o algo así como "pasteles de boda mejicanos" (mexican wedding cakes). En la versión dominicana llevan nueces dentro, que le dan un toque especial. 

¡A la cocina!

Polvorones Dominicanos
Ingredientes
250 Gr. de mantequilla sin sal (1 Taza)
113 Gr de azúcar glass (1/2 Taza) + 113 Gr para espolvorear
450 Gr de harina (2 1/2 Tazas)
1/8 Cdta. de sal
1 Cdta. de extracto de vainilla

Relleno
40 Gr. de nueces picadas
30 Gr de mantequilla sin sal
2 Cdtas de ron dorado

Preparación

Preparar una bandeja apta para el horno cubriéndola con papel de horno. Enciende el horno a 180º C (350ªF)

Poner en una olla pequeña todos los ingredientes del relleno y llevar a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta que se unan los ingredientes y se evapore el alcohol. Reservar.

Montar la mantequilla con el azúcar hasta que haya duplicado su volumen (5-7 minutos), añadir la sal y la vainilla y por último la harina. Al añadir la harina la masa se secará y podrás manipularla fácilmente. Toma una cucharada de masa y extiéndela en la palma de tu mano y coloca media cucharadita de nueces en el centro. Envuelve las nueces con la masa y forma una bolita con las palmas de las manos y ponla en la bandeja. Repite hasta terminar con toda la masa y las nueces. Hornea durante 12-13 minutos. 

Saca del horno y déjalas enfriar hasta que estén tibias. Coloca en una bolsa de congelar el azúcar para espolvorear y echa las galletas dentro para que se les pegue el azúcar y listo...

¡A comer!

¡Cookies, cookies, cookies! - Crackles de Chocolate

Como las fiestas están al doblar de la esquina empiezo a traeros algunas ideas dulces para esos días. 

En navidad hay un rey: el chocolate. Por eso será el protagonista de esta receta (y seguramente de la mayoría que traeré en las próximas semanas). Se trata de unas galletas muy sencillas y deliciosas, que no sé cómo se llaman en castellano, pero que estoy segura os gustarán.

Si tenéis pekes en casa y que quieran ayudar (y pringrase un poco las manos) estas crackles son un proyecto ideal para cualquier tarde ociosa. 

¡A ensuciarnos las manos!

Crackles de Chocolate (receta de www.marthastewart.com)

Ingredientes

225 Gr. de chocolate para fundir

188 Gr de harina

65 Gr de cacao puro en polvo

2 Cucharaditas de polvo de hornear (royal)

1/4 Cucharadita de sal

125 Gr. de mantequilla sin sal

200 Grs de azúcar morena

2 Huevos

1 Cucharadita de vainilla

80 Ml de leche

200 Gr de azúcar glass

Preparación

Poner el chocolate para fundir en una olla pequeña, y colocarla sobre otra con agua hirviendo para derretir el chocolate. Cuando esté derretido retirar del fuego y dejar enfriar.Tamizar la harina con el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Reservar.

En un bol grande batir la mantequilla con el azúcar morena 2-3 minutos, con la mantequilla previamente ablandada (batirla con la batidora eléctrica unos 5 minutos o ponerla troceada 5-10 segundos en el microondas). Añadir la vainilla y los huevos. Despegar los bordes del bol y agregar el chocolate fundidos. Una vez se haya mezclado añadir los ingredientes secos tamizados intercalando con la leche. 

Dividir la mezcla en 4 y colocar cada cuarto en papel film envolviéndolos totalmente. Llevar a la nevera para que endurezca y se pueda trabajar con la masa, unas dos horas aproximadamente. 

Una vez haya endurecido encender el horno a 180ºC (350ºF) y cubrir una bandeja con papel de horno. Cuando se hayan endurecido sacar de la nevera y con la masa envuelta en el papel modelar con las manos para hacer un rollo largo de 5 cms de diámetro aprox. Desenvolver y cortar ruedas de 1 cm de grosor y hacer bolas con la palma de las manos y bañarlas en el azúcar glass. Colocarlas en la bandeja del horno a 5 cm entre sí y hornear por 10-12 minutos. Dejar enfriar unos minutos y... 

¡A comértelas!

Fuerza - Ruedas de Nutella

Dice The Purple Foodie que la Nutella podría conseguir la paz mundial. Yo estoy totalmente de acuerdo. Incluso podría acabar con la crisis. Imaginemos que se sientan a dialogar los banqueros con los líderes políticos mundiales, con varios botes de Nutella en la mesa para untar en panes, brioches, croisants, o meter las cucharas directamente en el bote más cercano. Que distinto fuera el resultado de esas reuniones... ¿a que sí?

Como no tengo acceso a esos círculos para solucionar problemas mundiales con Nutella, me limito a mi esfera terrenal. Ahora mismo tengo varias amigas con problemas importantes que ya pasaron la etapa de dialogar y se les olvidó la Nutella. Por eso ahora les toca pelear alguna batalla a ver si consiguen terminar al fin la guerra.

Como estoy a miles de kilómetros de algunas de ellas (las de por aquí esta tarde vienen con los tuppers) y no puedo presentarme en sus casas con un bote de Nutella, he preparado estas Ruedas de Nutella para que recobren fuerzas y sigan luchando por sí mismas y, en algunos casos, por sus familias.
¡A la cocina!

Ruedas de Nutella (Receta adaptada de The Purple Foodie)

Ingredientes
125 Gr. de mantequilla (1 Barra)
115 Gr. de azúcar (1/2 Taza)
1 Yema de huevo
1 Cucharadita de vainilla
190 Gr. de harina (1 1/4 Taza)
40 Gr de Nutella (1/4 Taza)
Nueces o avellanas picadas (opcional)

Preparación
Forra una bandeja de horno con papel de horno y reserva.
Deja la mantequilla a temperatura ambiente entre media hora y una hora para que coja textura de pomada. Une con el azúcar y, una vez mezclados añade la yema y la vainilla. Mezcla bien e incorpora el harina con una espátula o cuchara de madera. Si vez que la mezcla se pega mucho a los dedos o al cubierto con que la has incorporado, añade un poco más. Lleva a la nevera sin tapar durante 20 minutos para que sea más manejable la masa.
Enciende el horno a 180ºC.
Saca de la nevera y extiende sobre papel transparente (film) formando un rectángulo con un grosor de 1/2 cm. Unta la Nutella por toda la superficie de la masa, dejando en los bordes del rectángulo 1 cm sin cubrir y espolvorea sobre la Nutella los frutos secos. Con ayuda del papel transparente enrolla la masa formando un tubo y lleva al congelador por 15 minutos. Al sacarlo corta ruedas de 1 cm de grosor. Si usas un cuchillo debe ser filoso y te recomiendo humedecerlo con agua muy caliente antes de usarlo. La otra opción para hacer las ruedas es con un hilo de pescar (nylon), que dará una terminación más definida, pues la Nutella no se pasará a la masa de galleta como podría ocurrir con el cuchillo.
Hornear durante 12 minutos aproximadamente, o hasta que los bordes estén dorados.
¡A comer!

A divertirnos! - Cookies de M&M'S®

En mi viaje a Nueva York fui a un millón + 1 tienda. Como en la mayoría de ciudades americanas el shopping es una parte importante de su vida, pero en NYC más aún. Están todas las marcas del mundo, de todos los artículos del mundo. Lo que quieras allí está, si no, es porque no existe.

De entre toda esa oferta de tiendas me quedo con la + 1 tienda. La  M&M'S World. La locura empieza en la entrada, donde te recibe un gigante M&M'S azul vestido de Elvis. Dentro se puede encontrar cualquier artículo de la marca, desde camisetas hasta despertadores, pasando por mochilas y cualquier artículo de merchandising imaginable. Pero lo verdaderamente especial es la variedad de colores de los chocolates que se pueden comprar allí. Es un gran monumento a su propia marca (como muchas otras tiendas en esa zona de la Gran Manzana) y sobre todo a la cultura pop de consumismo actual. Como es normal sucumbí a toda aquella tentación de comprar y me llevé mi selección personal de chocolates en tonos pasteles, pues tenía que comprar algo o me moría.

Como ya he dicho en una entrada anterior el chocolate es hechizante, pero ¿hay una forma más divertida de comerlo que hacerlo con M&M'S®? 

Pues intentamos igualar la diversión con estas cookies de M&M'S®: son sencillas, deliciosas y coloridas. A los peques de la casa les encantarán.

Si tienes acceso a los colores especiales de  M&M'S® puedes hacer combinaciones para fiestas o cumpleaños a juego con la decoración que hayas elegido.  

Esta receta es original de http://funnfud.blogspot.com/. Yo he variado las cantidades para tener una docena de cookies de un tamaño grande, y sustituido las nueces de pecan por nueces americanas (las de toda la vida).
Manos a la obra!

Cookies de M&MS®

Ingredientes
1 Taza de harina (233 ml)
1/4 Cucharadita de bicarbonato de sodio
1/8 Cucharadita de sal
60 Grs de mantequilla
3/8 Taza de azúcar morena (90 ml)
1/4 Taza de azúcar blanca
1/2 Cucharadita de vainilla
1 Huevo
3/4 Taza de M&MS® + un poco más (una bolsa de 250 grs)
1/2 Taza (120 ml) de nueces picadas/trituradas

Preparación
Calentar el horno a 180ºC y cubrir la bandeja del horno con papel de horno.
Mezclar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol y reservar. En un bol mediano montar la mantequilla con los dos tipos de azúcar. Una vez tenga una textura suave y haya aumentado su volumen, añadir el huevo y la vainilla. Todo este proceso se puede hacer tanto a mano como con batidora de varillas.
Con una espátula de plástico o una cuchara de madera incorpora la harina. Cuando se haya mezclado bien incorporar las nueces y los M&MS®.
Colocar, con ayuda de dos cucharas o con una cuchara de servir helado, bolas de la masa en la bandeja del horno, dejando una distancia de entre 4-5 cm. entre una y otra. Hornear durante 10-12 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Dejar enfriar sobre una rejilla, y ... A comer!